Ja, det lagades i fredags. Havskräftorna i ugn och musslorna i kastrull. Muchos mumsigt och inte så krångligt alls.
Västerbottengratinerade havskräftor
2 pers:
4 havskräftor, kokta eller färska (färska är bäst, de kokta blir lätt lite sega när man värmer upp dem igen)
Västerbottenost, riven (50-100g)
En liten finhackad schalottenlök
1 dl hackad persilja
En liten pressad klyfta vitlök
En halv dl crème fraiche
Salt, peppar
Dela havskräftorna på mitten. Rör ihop övriga ingredienser och klicka ut över halvorna. In i ugnen på hög värme i fem minuter (2 minuter om kräftorna är kokta). Placera på tallrik, avnjut med bröd och kanske lite bubbel?
Vinkokta musslor
Hacka persilja, rödlök (eller schalotten), vitlök och chili fint. Fräs i en stor kastrull. Släng i musslor och häll över någon deciliter torrt och fruktigt vitt vin. Salta och peppra lite, smaka av med fiskfond.
Koka tills musslorna öppnat sig (tar några minuter bara). Släng de musslor som inte öppnat sig.
Servera med ett gott bröd och mer av vinet.
2 kommentarer:
man kan nästan tro att skaldjur, svamp och ost är gott när man kikar runt här inne... tur att jag ändå vet bättre! eller hur var det nu? (och apropå det har jag faktiskt träffat TVÅ personer i helgen som inte heller gillar ost typ alls!)
Shit, jag trodde precis jag hade skrivit kommentaren innan :S Om man ändå gillat skaldjur när det ser så gott ut!
Skicka en kommentar