Omelett med svampstuvning

Ytterligare ett enkelt och billigt alternativ, men som ändock förtjänar publicering, tycker jag.



Skiva lite lök. Fräs den utan att den tar färg. Gör en omelett ovanpå.



Svampstuvning tillagas enkelt med svamp, schalottenlök, vitlök som fräses tills svampen krympt lagom mycket.



Häll på nån matsked japansk soja, lite sherry om du har. Salt och peppar. Mjöl-och-mjölk blandning för att reda, och sen creme fraiche eller lite vinäger (eller både och) för den där sköna syrligheten.



Lägg upp omeletten med svampstuvningen ovanpå. Servera med ett gott bröd till. Och ett glas vin, eftersom du ju har råd med det när du äter så billigt :D