Lördag 29/11

Ja man hinner ju tyvärr inte laga så mycket lördagsmat som man hade velat, alltid. Men nu blir det i alla fall ett till litet inlägg :) Dock utan bilder, än så länge - jag klistrar in dom sen.

Förrätt: Gratinerad osttoast med fräst spenat, rödlökschutney och knaprigt bacon.

Till 4 pers:
Börja med att röra ihop två ägg och massor med riven ost (typ 150g). Salta och peppra. Krydda med kummin om du har. Ställ undan.

Sen är det bra att ordna med chutneyn - skiva rödlök tunt, typ 2-3 stycken. Spara lite av löken. Släng resten i en kastrull med 1 dl rödvin (eller, som Axel uttryckte det, vafan? Det där är ju minst en LITER vin), 1 dl socker, och några matskedar balsamvinäger. Kanske lite salt o peppar här med. Koka ihop tills det blir gottigt. När chutneyn börjar bli klar kan man fixa resten, släng in bacon på ett galler i ugnen, runt 150 grader ska det vara. Låt stå tills det är knaprigt.

Fräs färsk bladspenat i smör med den där rödlöken du sparade.

Skär bort kanter på 4 rostbrödskivor, dela i trekanter. Vänd i oströran. Stek i smör tills det är gyllenbrunt runt om. Lägg upp tjusigt, med spenaten och chutneyn, och toppa med bacon.


Huvudrätt: Entrecote med sjukt onyttig potatisgratäng och barbecuesås.

Köp entrecote. Salta en kvart innan tillagning.

Gör en sjukt onyttig potatisgratäng.

Koka ihop en barbecuesås: Krossad tomat, vinäger, tabasco, socker, cayennepeppar, chilipulver kanske? Salt, peppar, lite liquid smoke. Senap. Lök. Låt den koka länge.

Kör entrecoteskivorna i grillpanna tills lämplig yttre färg uppstår. Placera halvt nedsänkt i barbecuesåsen, låt gå klart i ugnen tills lämplig inre färg uppstår.

Ät och drick och var glad :)