Wasabiströmming med morot- och zucchinisallad

Wasabiströmming

Blanda några matskedar av santa marias wasabi & sesame med någon deciliter sesamfrön.
Skär strömmingsfiléer i lagom munsbitar. Vänd i vetemjöl, sedan i ägg och sist i sesamblandningen. Stek rapsolja i två minuter på var sida.

Sojadipp

Blanda några msk japansk soja med en finhackad vitlöksklyfta och 1 tsk riven ingefära. Sedan ska det i risvinäger och risvin, men det hade vi inte så vi tog äppelcidervinäger och limesaft istället. Blev bra det med!

morot- och zucchinisallad

Skala en morot och en succhini. Finstrimla båda (gärna med skalaren). Vänd ner en tsk salt och ställ i ett durkslag i 30 minuter. Pressa ut överflödig vätska, och häll över en dressing på mild färsk chili, äppelcidervinäger, lite socker och salt, samt lite sesamolja (det hade vi inte heller så vi tog olivolja istället. Helt okej, men hade klart varit bättre med sesam)

Låt väl smaka!